月替りコーヒー

今まで月替りコーヒーでは色々な種類のストレートのコーヒーを紹介してきましたが、お店も1年を迎えたということで今回はちょっと趣向を変えて初めてブレンドコーヒーを取り上げます。

いつもお世話になっているさかい珈琲では大分前から娘の雅代さんが店主の寛治さんを手伝っていました。その彼女が最近焙煎にも携わるようになったと聞き、折角の機会なので「春っぽいオリジナルブレンド」というテーマでブレンドをお願いしました。

今回はそんな春っぽいコーヒーです。

ベース　　　ニカラグア ハイメ・モリナ ブルボンハニー

アクセント　グアテマラ ロサリオ農園

　　　　　　エチオピア イルガチェフG-1 シェフォ浅煎り

世界のいろいろな所から別々に日本に来た豆が一杯のコーヒーにブレンドされていると考えると面白いなぁ。まさか豆も収穫された時は思うまいと笑。

春なので、やわらかい甘みのあるものに…と思って甘さの特徴を持つブルボンハニーをまず置いて、あとは春風のように軽やかで爽やかでありつつも、何かを始める始まる大事な季節、そんな予感を感じさせる香りと奥行きを持たせたくてこのブレンドに至りました

ブレンドで酸味を主体としたものは珍しいですが、まさに春っぽい軽やかなコーヒーです。